聰明洗手、洗食材 乾淨又省水

聰明洗手、洗食材 乾淨又省水 

近日由於降雨量不足，水庫進帳少，4 月 8 日起部分地區將開始實施限水措施，亮亮醫生要分享幾個小撇步，讓您在節約用水的同時兼顧 ‪#‎用水安全‬ 與 ‪#‎飲食衛生‬！

➡當水龍頭仍有水時：請您依照正確步驟洗淨雙手和飲材，並注意用水量，抹濕、沖洗時請勿將水龍頭的水量轉到最大，微小水束即可；勿塗抹過多的肥皂及清潔劑以免浪費過多的水；注意用水時間，避免不必要的浪費。

➡當水龍頭沒水時：以分盆的方式三階段洗手。第一盆裝清水，用以清洗雙手或食材上的塵土；盆裝清水若出現污濁，應立即更換。第二盆裝稀釋消毒液或清潔劑清洗。第三盆裝清水，洗淨雙手、食材殘留的漂白水或清潔劑。

➡手部沒有明顯髒污時：可使用酒精性乾洗手的方式來降低細菌致病原感染，但乾洗手對於腸病毒及諾羅病毒的消毒效果較差。

參考資料：衛生福利部食品藥物管理署 http://www.fda.gov.tw